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端阳觉得不可置信:“喜乐妹妹,怎么肉汤上连个油花都看不见?”

喜乐笑着解释:“因为是把上面的油都撇掉了,这汤不但清爽,也是很有营养的。端阳姐姐,你可以喝两碗。”

端阳开心的不行,不过,又想起来个问题:

“喜乐妹妹,你说的海鲜粉,是什么东西?”

其实,这是喜乐之前在王家窝棚的时候想到的一个新的发明。

这个时代,调味品并不是特别多,都是比较单调的。

喜乐为了让饭菜好吃,也是到处去找不同的调味品,她先是弄了耗油,然后又弄了五香粉,不过,总是觉得缺点什么味道。

后来,她就发现,缺的是鸡精味精这样提鲜的东西。

喜乐知道,味精,是从海带紫菜这样的海藻提取出来的。

而海产品中其实都有一种让人们难以抗拒的鲜味。

如果能把这里面的鲜味都提出来放到菜中,菜的味道肯定是更加上一层楼了。

于是,喜乐就想到了一个好办法。

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她选了一些鲜味浓重的海鲜——

蚬子,蟹黄,海蛎子,紫菜,虾皮。

她把这几样都用盐给轻轻的腌制了一下,然后放在日头底下晒干脱水,脱水之后,再都给混合到一起,磨成细细的粉末。

这不就是最天然的提鲜调味料吗?

喜乐试了一下,炒菜,做汤,不管做什么样的食物,只要放了她特制的海鲜粉,味道就更加的鲜美。

喜乐自己先做了一些,把这个粉末给放到空间里,带到了京城来。

她也嘱咐了田诚,让他找个人,负责好好的,把这个海鲜粉给大批量生产出来,到时候,好卖给添福来啊,月夜。

这样,她又多了一份收入。

别看这些东西都是蝇头小利,但是,用沐长安的话来说,蚊子再小也是肉。

这海鲜粉有一点好处,就是方便携带,比耗油更加好运输,因为加了盐,也不会变质,可以长久的保存,更容易推广到远的地方。

以后也许也会买的不错。

喜乐带到京城的海鲜粉也不是特别多,她给沐家的厨房送了些,当然也给了白家一份儿,还给了萧侯府一些。

剩下的也不多了,这回也是怕端阳减肥餐吃的不香,她才把海鲜粉给用在做汤上了。

端阳也是个识货的,给了喜乐各种好评。

喝完了菠菜汤,端阳又开始品尝喜乐做的鱼了。

这鱼是喜乐选的上好的鲢鱼。

这里是京城,离海边比较远,吃不上海鱼,也就只能吃淡水鱼了。

淡水鱼的肉质也是比较肥美的。

她挑的是鱼里脊,也就是鱼背上的肉。

因为鱼肚子上的肉,脂肪含量高。

脂肪也是减肥的大敌,跟糖分一样,绝对不能多吃的。

鱼背上的肉跟鸡胸肉一样,是减肥时候的好伙伴。

这道清蒸鱼的做法也是十分的简单。

鱼肉用盐,少许酱油,外加五香粉研制一个小时,腌制的时候,最好每隔十分钟按摩一下鱼肉,让调味料更好的进入鱼肉中。

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